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腊八请来官道巷
 
      按照我们汉民族的传统,进入腊月(农历十二月)以后的******个节日,就是“腊八节”了。这个节日为什么叫“腊八”呢,还得从农历的十二月为什么叫作腊月说起。
      远古的农耕时代,人们尚不会饲养家禽家畜,如果想品尝美味高营养的肉类食品,全凭狩猎来获取。到了冬天农闲时节,人们便纷纷出去打猎,一者是为多弄些肉类食物,以弥补营养的不足;二者是用打猎时捕获的野兽来祭祖敬神,求祖先和神祇保佑五谷丰登,多福多寿,避灾迎祥。***初时因为是用猎获的野兽举行祭祀,所以叫作猎祭;因为是在每年冬天的***后一个月进行“猎祭”,就把这***后一个月叫作“猎月”。后来,因为汉文的会意字中表示月令的字前面多用“月”字作偏旁,便把猎月改为腊月,于是,农历的十二月就成了“腊月”了。东汉时泰山太守应劭所著的《风俗通》里就有“腊,猎也”这样的表述。由此可见,是“猎”字在先而“腊”字在后。我们大家所熟知的古文《宫子奇谏假道》中,宫子奇谏言失败后的那句“虞不腊矣”中的“腊”,说得也是“腊祭”这会事儿。
      据记载,腊祭始于商周时代,***初腊祭在腊月的哪一天进行,并没有固定的日子。到了汉代,将腊祭日定在了冬至后的第三个戌日(干支纪日法地支为戌的日子),可因为冬至日在农历上是不固定的,所以腊日也无法固定为哪一天。将“腊日”定为每年的“腊月初八”始于南北朝时代。南朝梁代的宗懔在《荆楚岁时记》中明确记载说:“十二月八日为腊日。”于是,腊八这天便成为腊月里重要的一个节日了。佛教传入中国后,因相传这一天还是佛教创始人释迦牟尼在佛陀耶菩提下成道并创立佛教的日子,所以农历十二月初八,又被称为“佛成道节”。这样一来,腊八这一天就更多了一番庆典的意义,成为一个僧俗两届的双重节日了。由上述可知,腊八节作为中华民族的传统节日,是源远流长,由来已久了。
腊八节本是一个祭祀的节日,在封建时代,每到此日,皇帝都要举行隆重的仪式,祭祀天地神灵。民间百姓也要在这一天祭祀自己的祖先和各路神祇。后来,随着科学的发展和社会的进步,“腊八”这个节日里虽然国家层面没有隆重的祭祀大典了,但腊八节的各种传统在民间却一直流传着,延续着。不过,祭祀的成份却越来越少了,娱乐的彩色倒越来越浓厚了。
      腊八节,是由远古“腊祭”而沿袭下来的一个节日,本无异议。可在传承过程中,后代人逐渐地给其附会了许多与其原旨异趣的东西,慢慢地,这些后来附会的东西倒喧宾夺主,成为人们的“共识”,其本来的缘由倒不被大多数人所知了。在我们山西中部民间,关于腊八节,就有有许多传说故事,有许多忌讳和讲究,还有一些专门在腊八节这一天吃和做的食物。这些民间流传下来的“古记记”,诈看似觉得有些“无厘头”,但你若细细地体味,却能从中品尝到中华传统文化的蛛丝马迹。
      一说到腊八节,当代人******个想到的必定是腊八粥了。在民间,腊八粥是腊八这一天的必食之物。据《燕京岁时记·腊八粥》载:“腊八粥者,用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红江豆、去皮枣泥等,开水煮熟,外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄,以作点染。”。腊八粥和腊八饭一样,是古代蜡祭的遗存。另据《祀记·郊特牲》说蜡祭是“岁十二月,合聚万物而索飨之也”,腊八粥以八方食物合在一块,和米共煮一锅,是合聚万物、调和千灵之意。
      过去,在我们晋中地面上,普通的百姓家中没有那么多的讲究,所谓腊八粥就是用家里所能找到的各种粮食的颗粒,加上红枣、花生、核桃仁等家里有的干果熬成粥就罢了。不过,每年腊八节喝腊八粥时,上辈人都要给晚辈人讲一个故事:很早以前,有一对夫妻好吃懒做,一天家游手好闲,不好好作务庄稼,该上粪时不上粪,该锄草时不锄草,该浇水时不浇水。有长辈劝他们到地里下下功夫,他们也置之不理。秋天下来,勤谨人家都获得了好收成,五谷丰登,囤满缸流。可他们家却收获甚微,打下的粮食都是秕壳壳,而且只装了个瓮底底。到了腊八的这一天,离过年还早着呢,他们家就没有粮食了。小俩口冻饿交加,无以为继。幸亏有好心的村人、邻居接济,煮了一锅各种杂粮和面块、蔬菜等混在一起的“杂合粥”给他们吃。意思是:“吃顿杂合粥,教训记心头。”腊八日的这顿杂合粥让小两口改掉了恶习,从此走上正道,靠勤恳的劳动持家,日子一天天也好起来。民间流行腊八吃粥的风俗,就是人们为了以此教训警告后人而相沿袭的。因此理,过去民间还有腊八节这一天不能睡懒觉的警示,传说,腊八这一天如果有人太阳出来了还钻在被窝里不起床,就会被太阳的光芒刺坏眼睛,得红眼病的。这种说法虽然无科学依据,但劝人勤劳的用心却是良苦的。
      过去,腊八粥在民间还有巫术的作用。假如院子里种着花卉和果树,腊八节这一天也要用腊八粥来进行祭祀,以让其来年多结果实。不过,这种祭祀大人们并不参加,也不用焚香和跪拜,而是让孩子们用******或劈斧等利器砍破树皮,把腊八粥糊入树杆上砍破的伤痕之内,一边砍,一边糊,一边还要哼唱“砍一斧,结石五;刮一刀,长得高”等这样的歌谣。笔者儿时就在母亲的诱导下承担过这样的使命。虽然其增产的效果不得而知,但这样的仪式却表达了人们祈盼丰收的美好愿望。

      腊八蒜,也是腊八节这一天的专属食品。不过,不是在腊八这一天吃的,而是在腊八这一天做的。过去,我们这一带的百姓家里每年到了腊八这一天,都要腌一罐儿“腊八蒜”,以备过年时蘸上吃饺子之用。要说起来,做腊八蒜并没有什么特别神秘的地方,材料就是普通的醋和大蒜瓣儿,做法也简单:将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子、瓶子之类的容器里面,然后倒入醋,封上口,放到一个冷的地方。慢慢的,泡在醋中的蒜就会变绿,***后会变得通体碧绿,如同翡翠碧玉,剔透玲珑,特别好看。同时,那醋里也就有了浓浓的蒜味儿,是过年蘸饺子的上好佐料。那为什么要在腊八的这一天用醋腌蒜,为什么要用腊八蒜这个名堂呢?说起这这原因来就有点儿“绕”了:进了腊月就快过年了,古代的商号要在这一天把一年的收支清算出来,得出盈亏,当时商家口头就叫作“腊八算”。古代账务的“四柱清单”中有“该外”和“外该”两柱,腊八的这天把账算清楚后,商家还会到“外该”者即欠他钱的人家去送信,让其确认所欠之金额,通知其准备在年前还清款项。中国古人讲究避讳,仁心的商家怕欠债者见到那个“算”字难为情,往往就用谐音的“蒜”字取而代之,“腊八蒜”的说法由此而来。后来,人们觉得到了腊八这一天就快过年了,过年时吃饺子是需要蘸蒜醋的,腊八这天腌上蒜,到过年时用正得其时。既然商家有腊八算这一说,我们何不也在腊八这一天腌点儿蒜呢?于是,腊八蒜便流行开了,绿绿的腊八蒜便成了北方民众餐桌上的一道风景线。

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      中国的传统风俗里,在各个节日里都有一些禁忌,腊八节也不例外。按照过去男性宗法社会的老讲究,一年之中总有几天的时间,出嫁了的女儿是不能回娘家的,腊八节即是其中之一。过去有说自己家的媳妇腊八节这天回娘家对婆婆不利,说婆婆百年时会爬着死。另外还有一种说法是“腊八不吃娘家米,祖祖辈辈还不起”,意思是腊八这天女儿回娘家会使自己的家变穷。这是******忌。第二忌则是:腊月不搬家。过去人们家盖好房子迁新居时,讲究单月不搬家,一般都是选双月的,但腊月却是例外。这可能与过去采暖条件不好,腊月里天寒地冻,如果贸然搬入新宅子,冬天的寒气太盛,对人的身体不利有关。这种诈看是迷信的说法,细品来却还有一定的科学道理。第三忌则是:吃腊八粥不过午。每年腊月初七的晚上人们就开始熬制腊八粥了,腊八粥一定要在太阳出来之前吃到肚里。如果吃不完的话,可以分给亲朋好友。但因腊八粥是人们观念中的早餐,不能吃得太晚。这可能也和劝人们勤谨守时有关。过去还有句俗语叫作:“大早食粥,来年粮食早收”。第四忌则是:腊八不吃肉。晋中地区民间有“素腊八”之说,腊八节这天不动荤,除腊八粥外,******的食品就是豆腐了。记住,腊八节这天,一定要吃点儿豆腐哟。

      晋中地区的农村有一个俗语,叫作“过了腊八就是年。”也就是说,一过腊月初八,农家就进入了过年的“程序”了,村里就漫延开浓烈的“年味”了。在学校读书的学生们也学习不到心上了,就等着放假过年呢,于是学生中间就流传着这样的顺口溜:“过了腊八,先生圪脱”。所谓“圪脱”,也就是先生也想着回家过年呢,所以对学生也就管得松了。还有就是腊八前后,正是一年中***为寒冷的日子,俗话说得好:“腊七腊八,冻煞王八”。不过,腊八时节虽然天寒,也是冬天的尽头了。
      冬天过去就是春,过了腊八,人们就等着过喜庆热烈的春节了。
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